Nouvel An à Istanbul à l'hôtel Péra Palace - Hémérys

Nous débuterons notre découverte d'Istanbul par le centre historique de l'antique Constantinople et notamment la place de l'Hippodrome sur laquelle se décida plus d'une fois la politique intérieure de Byzance. Puis, nous nous rendrons au monument peut-être le plus connu d'Istanbul, la Mosquée bleue. A l'intérieur, des milliers de faïences nous plongeront dans un jardin féerique à fond bleu, planté de cyprès, d'œillets et de tulipes. Nous poursuivrons notre promenade jusqu'à la basilique Sainte-Sophie construite sous le règne de Justinien, somme des architectures antique et byzantine et monument emblématique de la ville. (Les tribunes sont accessibles par une entrée à l'arrière du monument. Depuis ce lieu sont visibles les mosaïques et l'intérieur de la basilique).
Déjeuner en cours de visite.
L'après-midi sera consacrée à la visite du palais de Topkapi, ensemble de kiosques et de pavillons édifiés au fil des siècles par les sultans, parmi des jardins fleuris et des pièces d'eau. Transformés en musée, ils abritent une collection d'objets précieux : reliques du Prophète, bijoux somptueux, porcelaines chinoises et miniatures. Topkapi, c'est également l'étourdissement des appartements du harem. Sinan, génial architecte de trois sultans successifs, portera l'architecture ottomane à son apogée en construisant pour Soliman le Magnifique, la majestueuse mosquée Süleymaniye.
Dîner de réveillon et nuit à l'hôtel.

A titre indicatif, nous vous indiquons le menu qui était prévu en 2025 (sous toute réserve en 2026) :

Amuse-bouche
Soupe de potiron au gingembre, servie dans une tasse
Assortiment de mini-entrées froides : Saumon fumé / houmous / crevettes / feuilles farcies aux cerises / betteraves farcies / entrée crétoise (« Girit ») / bouchée aux amandes et au curcuma / bouchée à la pomme verte / salade d’aubergines
Entrée chaude : Longs raviolis maison à la ricotta, farcis de morilles au fromage de chèvre, accompagnés d’asperges grillées, d’échalotes rôties au four et d’une sauce crémeuse au mastic.
Sorbet : Sorbet au citron et whisky The Macallan de 25 ans d’âge.
Plat principal : agneau « Külbastı » : Longe d’agneau marinée aux herbes et grillée, servie sur une purée d’aubergines fumées, accompagnée de jeunes légumes grillés et d’une galette de pommes de terre frite au fromage, avec une sauce à la grenade et à l’oignon.
Dessert : Mille-feuille au chocolat noir, crème de marrons, mousse au chocolat, sauce aux griottes et feuille d’argent comestible.
Petits fours, café et thé : Chocolat blanc aux myrtilles fraîches / chocolat au lait aux graines de grenade / chocolat noir à l’orange.

La journée commencera dans de grandioses vestiges de la vie souterraine du vieil Istanbul à Yerabatan Saray, gigantesque citerne couverte, peuplée d'une forêt de colonnes se reflétant dans l'eau
Déjeuner dans un restaurant gastronomique.
Depuis le bazar égyptien, royaume des épices qui arrivaient du monde entier, nous rejoindrons la mosquée Rüstem Pacha, construite par Sinan pour le compte de Rüstem Pacha. Le décor est unique : lambrissage de faïences émaillées d'Iznik recouvrant la façade et la majeure partie des murs intérieurs, donnant à ce lieu de prière une luminosité toute particulière.
Puis, nous découvrions le Grand bazar en partant de la mosquée de Beyazit construite à l'emplacement du forum de Théodose.
En début de soirée, nous assisterons à une cérémonie de Derviches Tourneurs au centre culturel Hodjapasha.
Dîner et nuit à Istanbul.

Nous nous rendrons ce matin au bout de la Corne d'Or, dans le vieux quartier d'Eyüp, lieu saint et vénéré, où repose dans un mausolée recouvert de faïences, l'un des compagnons du Prophète. A travers un gigantesque cimetière, véritable musée en plein air de l'architecture funéraire ottomane, un chemin nous conduira en haut de la colline d'Eyüp, au café où Pierre Loti se laissait envoûter par la ville. Pause autour d'une tasse de café afin de profiter de la vue imprenable sur la Corne d'Or.
Déjeuner dans un restaurant panoramique.
Puis nous gagnerons l'église Saint-Sauveur-in-Chora, joyau de la cité par l'éclat et la fraîcheur de son décor intérieur, de ses peintures et mosaïques. Nous y verrons les vestiges du dernier palais byzantin dit de Constantin Porphyrogénète.
En soirée, c'est à bord d'un yacht privé que nous naviguerons d'une rive à l'autre du Bosphore, passant des merveilles de l'Occident à celles de l'Orient. Un apéritif suivi d'un dîner nous seront servis à bord.
Nuit à Istanbul.

La visite du musée archéologique, sera pour nous l'occasion d'évoquer toutes les civilisations qui se sont succédé sur le sol de l'Anatolie et de l'Empire ottoman. Il renferme des pièces exceptionnelles comme le sarcophage d'Alexandre et les trouvailles faites dans les sites de Troie, Pergame, Ephèse ou Milet.
Nous aurons la possibilité de rencontrer un responsable ou un archéologue du musée (sous réserve).
Déjeuner libre.
Transfert à l'aéroport et envol pour Paris.

Important : Nos programmes de Noël et du Jour de l’An sont élaborés sur la base d’informations connues au moment de leur publication. Dans de nombreux pays, cette période festive donne lieu à la fermeture ou annulation de certaines prestations et ce parfois jusqu’à la dernière minute. Nos programmes sont ainsi sujets à modification et restent évolutifs même une fois sur place et ce malgré notre vigilance à vérifier les ouvertures et les fermetures avant tous les départs. Nous vous communiquerons toute modification dès réception de l’information et mettrons tout en œuvre pour trouver, dans la mesure du possible, un équivalent de la prestation annulée. Nous vous remercions pour votre compréhension.
Les rencontres annoncées sont soumises à la disponibilité finale des intervenants.