Nouvel An dans un riad à Fès

(Environ 160 km - Excursion en autocar et journée de visite sous forme de promenade à pied)
Le matin, nous nous rendrons aux ruines romaines de Volubilis, le joyau archéologique du pays. Situées entre champs de blé et oliveraies, elles constituent un véritable musée de mosaïques en plein air. Nous plongerons dans l'histoire de la colonisation de l'Afrique du Nord par les Romains, depuis la destruction de Carthage en 146 avant J.-C. jusqu'à l'invasion par les "Vandales", en 430 de notre ère. Une rencontre sera organisée avec un archéologue ou un responsable du site (sous réserve).

Nous découvrirons ensuite la ville sainte de Moulay Idriss, bâtie sur deux éperons rocheux. Nous y évoquerons la figure d'Idriss Ier, qui convertit les Berbères à l'islam. (L'entrée dans son tombeau est interdite aux non-musulmans).
Déjeuner au restaurant en cours de visite.
Dîner de réveillon et nuit au riad.

A titre indicatif, nous vous indiquons le menu prévu en 2026 (sous toute réserve de modification) :
Pastilla au poulet ou aux fruits de mer
Variété de salades marocaines (berbère, juive, arabe)
Coquelet farci au four ou Tajine de boeuf à la citrouille caramélisées
Oranges parfumées à la cannelle
Gâteau croquant au chocolat royal

(Environ 145 km - Excursion en autocar et visite sous forme de promenade à pied)
Ce matin, nous prendrons la route pour Meknès. Originellement simple ensemble de petits villages installés dans une vallée fertile par des Berbères, Meknès devint ville impériale au XVIIe siècle, grâce au souverain alaouite Moulay Ismaïl.
Nous commencerons par une vue panoramique sur les remparts. Puis, nous nous promènerons dans le dédale des ruelles de la médina, qu'animent encore de leur commerce de nombreux artisans regroupés en corporations séculaires. Nous nous rendrons ensuite au musée Dar Jamaï, ancien palais du XIXᵉ siècle. Il présente une magnifique architecture arabo-andalouse et met en valeur la musique du patrimoine national.
Déjeuner au restaurant en cours de visite.
Retour à Fès.
De retour, nous aurons l'occasion d'assister à un cours de cuisine marocaine au sein du Riad.
Dîner et nuit au riad.

(Journée de visite sous forme de promenade à pied)
Aujourd'hui, nous plongerons au cœur de Fès el Bali, l'une des plus vastes cités de type médiéval au monde. Bâtie sous Idriss II en 809, Fès el Bali renferme quelques-uns des plus beaux édifices du Maroc. La médina est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses médersas et ses mosquées, perles de l'architecture mérinide du XIVe siècle.
Nous poursuivrons notre visite dans le quartier Karaouiyine, où se situe la plus ancienne et la plus célèbre mosquée (vue extérieure) du Maroc, dont le minaret date de 956. Le raffinement du style est propre à l'époque mérinide, tel que nous le retrouverons dans le décor de la médersa Attarine : datant du XIVe siècle, elle est considérée comme la plus belle de Fès. Nous goûterons aussi au charme et à l'animation de la place Nejjarine. Agrémentée d'une belle fontaine, elle abrite un beau foundouk où se trouve le musée des Arts et Métiers du bois.
Déjeuner dans un restaurant gastronomique.

L'après-midi, nous découvrirons Fès el Jedid, "Fès la nouvelle". Cette partie de la ville fut ajoutée au XIIIe siècle à la médina qui ne pouvait accueillir l'accroissement de la population. Jadis résidence des princes, elle est aujourd'hui le royaume bruyant des marchands de tapis berbères, des charmeurs de serpents et des bateleurs. Nos pas nous conduiront d'abord sur la place des Alaouites, qui ouvre l'accès au quartier royal, complexe de palais, de jardins et de méchouars, dont le fleuron est le palais royal (vue extérieure), nommé Dar El-Makhzen. A proximité, au-delà du portail monumental de la Makina, s'étend le vieux méchouar. Puis, notre promenade nous conduira dans le Mellah, l'ancien quartier juif de la ville. Outre l'animation de ses marchés colorés, ses rues offrent un décor plaisant et authentique de façades ornées de balcons en bois délicatement travaillés.
Dîner concert dans un restaurant et nuit au riad.

(Journée de visite sous forme de promenade à pied)
Situé dans un palais hispano-arabe datant de la fin du XIXe siècle, nous découvrirons le musée ethnographique Dar Batha qui abrite une vaste collection d'art et d'objets traditionnels marocains.
Puis, nous irons découvrir la coopérative ANOU, primée à de nombreuses reprises, regroupe plus de 600 artisans issus de coopératives, d'associations et d'ateliers à travers le Maroc.
Déjeuner libre.

_Transfert à l'aéroport de Fès.
Envol pour Paris sur compagnie régulière.

Nota bene : nos programmes de Noël et du Jour de l’An sont élaborés sur la base d’informations connues au moment de leur publication. Dans de nombreux pays, cette période festive donne lieu à la fermeture ou annulation de certaines prestations et ce parfois jusqu’à la dernière minute. Nos programmes sont ainsi sujets à modification et restent évolutifs même une fois sur place et ce malgré notre vigilance à vérifier les ouvertures et les fermetures avant tous les départs. Nous vous communiquerons toute modification dès réception de l’information et mettrons tout en œuvre pour trouver, dans la mesure du possible, un équivalent de la prestation annulée. Nous vous remercions pour votre compréhension.
De plus, les rencontres annoncées sont soumises à la disponibilité finale des intervenants