La Thaïlande : du royaume de Siam au pays du sourire

Son premier voyage au Japon remonte à l’an 2000… et depuis, Guillaume s’y est rendu une cinquantaine de fois. Tokyo, avant tout, en tant que reporter pour la presse sur des sujets gastronomiques. La rédaction d’un grand guide touristique l’a ensuite amené à visiter les extrêmes de l’Archipel, du volcan Sakurajima sur l’île de Kyushu, au parc naturel de Shiretoko, voisin des côtes russes, tout en regardant de près l’évolution sociale de l’archipel. Ainsi, le Japon de Guillaume, c’est un pays d’hier et d’aujourd’hui, qu’il raconte en détails et anecdotes. C’est depuis le Japon qu’il est parti découvrir l’Asie du Sud-Est. Le Vietnam pour commencer, arpentant ses grandes villes (l’ancienne capitale Hué, Saigon la coloniale, et l’immense capitale Hanoï) et remontant le Mékong jusqu’à Phnom Penh, pour collaborer avec le journal Cambodge Soir. Dans la région, il saura vous faire partager sa passion pour les influences indiennes et chinoises, la période coloniale, et les incroyables vestiges de l’empire Khmer à Angkor. De Sihanoukville à Vientiane, Guillaume vous racontera aussi les subtiles nuances du bouddhisme régional, et la richesse des gastronomies.

Formation

• - Diplômé en histoire, en langue japonaise et en journalisme

Points forts

• 20 ans de voyages au Japon, pour vous faire comprendre l’évolution du pays.

• Une passion gourmande pour les recettes et ingrédients de la cuisine japonaise.

• L’envie de faire comprendre un Japon qu’on croit souvent impénétrable.