Carpe Diem à Saint-Jacques-de-Compostelle

Fondamentalement indépendante, la belle Galice a conservé de ses origines germaniques, suèves plus précisément, une identité unique. Parfois bafouée par l’absolutisme, la Galice a présenté une résistance et même une résilience peu commune. Loin d’avoir disparu au gré des vicissitudes de l’Histoire, la culture galicienne est toujours présente à travers un patrimoine oral, bâti et musical. De La Corogne à Saint-Jacques-de-Compostelle, du foisonnement de son art roman à l’exubérance de sa période baroque, la Galice, en plus d’offrir des sites d’exception, permet d’appréhender une gastronomie enrichie de sa proximité avec l’océan Atlantique. Entre mer et montagne, entre influences celtiques et traditions ibériques, la Galice surprend sans aucun doute.