Pays Basque, voyage d'exception entre vignobles et patrimoine culturel

Bienvenue en Euskal Herria ! Un singulier pays entre océan et montagne, entre France et Espagne, entre autonomie et appartenance, où la gastronomie est aussi une affirmation de l’identité locale. Ragoûts relevés de piments comme le Marmitako ou l’Axoa, petites cerises noires et juteuses à la saveur incomparable qui accommodent le célèbre Ossau Iraty, proclamé meilleur fromage au monde au championnat du monde des fromages, les recettes et les goût se bousculent dans les papilles à la simple évocation du Pays basque. La richesse et la diversité de la cuisine basque, savante harmonie entre les produits de la mer et les saveurs de la montagne, offrent une expérience gustative unique. Parmi les restaurateurs « stars » beaucoup se sont installés dans cette région du côté français ou du côté espagnol et interprètent, avec créativité, la cuisine de leurs ancêtres avec les accents contemporains. Entre Bilbao, qui a su s'imposer comme une métropole culturelle de premier plan en Europe, avec notamment le futuriste et aérien musée Guggenheim, et San Sebastien renommée pour son architecture Belle Epoque, en passant par Vitoria-Gasteiz ou les dolmens de la Chabola, vous sillonnerez la terre basque au rythme de dégustations et de visites culturelles. Rituel des pintxos, ces tapas typiquement basques, découverte des trésors vinicoles de La Rioja, apéritif dans une bodega traditionnelle, show cooking avec un chef étoilé Michelin. Les escales gastronomiques ponctueront ce périple au cœur du patrimoine, de l'histoire et des traditions basques.

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