La Tunisie, cette "province d’Afrique" fut l'un des principaux greniers à blé de Rome et l'un des foyers essentiels du christianisme, avec des personnalités aussi remarquables que saint Augustin et sa mère, sainte Monique. La Tunisie, c’est également Kairouan dont la mosquée dit la force de l’expansion arabe et la vigueur de la nouvelle foi. De la domination arabe, le pays a conservé ses superbes mosquées et les monastères fortifiés que sont les ribats. Certaines villes, Kairouan et aussi Tunis, datent de cette époque. La douceur du climat méditerranéen, la sérénité qui, entre ciel et mer, se dégage de Sidi Bou Saïd, ou encore la découverte de l’histoire de Carthage, sont autant de bonnes raisons d'aller débuter là-bas une nouvelle année.
